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值得一提的是，在波尔多右岸的波美侯和圣埃美隆产区，以梅洛（Merlot）为主的混酿红葡萄酒表现甚为惊人，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和玛歌产区紧随其后，拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）和弗龙萨克（Fronsac）等小产区亦表现不俗，很好地展现出当地的风土特色。

2016年从一开始就相当不易，春季多云潮湿，病菌高发，雪上加霜的是埃米塔日（Hermitage）还在4月份遭受了冰雹的袭击，那时正值葡萄萌芽，这导致该地区的葡萄严重减产。但值得庆幸的是，得益于9月份和10月份理想的天气状况，大部分的葡萄还是能够完全成熟。

干燥的天气一直持续到10月份，所以今年的采收压力并不大。摘要： 南罗讷河谷与北罗讷河谷虽相隔不远，但它们在2016年却经历了各不相同的生长过程。尽管经历了短时间的干旱和部分落果，该产区的歌海娜（Grenache）葡萄果实比往年要小，但是这丝毫不影响葡萄质量。甚至有人认为，类似2016年这样经历了自然考验的年份更有可能收获优质的果实。也有果农表示：尽管8月份光照充足，但比起2015年，2016年份的潜在酒精度稍低。

孔得里约（Condrieu）的一位顶级生产商表示，他们在9月16日开始采收葡萄，得到的果实质量优良，潜在酒精度适中。ABSTRACT： Northern and Southern Rhone Valley which share the same river have very different performances in 2016. Overall, 2016 is a year of challenges and opportunities in Rhone Valleys. 共享着同一条河流的南罗讷河谷（Southern Rhone）与北罗讷河谷（Northern Rhone）虽相隔不远，但二者在2016年所经历的天气状况却相差甚远。在本世纪末，英国东北部的纽卡斯尔（Newcastle）、爱丁堡（Edinburgh）以及埃尔金（Elgin）部分地区将会成为种植灰皮诺和黑皮诺的最佳区域，因为在葡萄生长期，这些地区的平均气温能够达到13-15℃，因此十分适合这两个葡萄品种的生长。

该项研究表明，未来英国的气温和降雨量都会产生变化。由于气候变化，英国夏季和秋季将会更加温暖，这一变化是英国葡萄酒走向成功的一大因素，但是很多专家认为对于葡萄园、酒窖以及技术的投资才是更重要的因素。而英国中部地区如伯明翰（Birmingham）和著名的工业区黑乡（Black Country）将会成霞多丽、雷司令（Riesling）和长相思的理想生长地。目前，英国南部是国际公认的起泡酒生产地，但在百年之后，这里的气候将会更加炎热且潮湿，不再适合种植香槟品种。

目前的葡萄种植区在百年之后夏季气温会过高，在葡萄的收获期气候也会变得更加潮湿，因此将不再适合种植葡萄。2013年，美国环境保护组织（Conservation International）的一项研究预测波尔多（Bordeaux）、托斯卡纳（Tuscany）、罗讷河（Rhone Valley）、西开普省（Western Cape）、智利（Chile）、澳大利亚（Australia）和加利福尼亚（California）的葡萄酒产量将会大幅度减少。

到2050年，欧洲的三个葡萄酒产区产量将会下降85%。英国葡萄酒作家及博主吉米·古德（Jamie Goode） （图片来源：www.wineanorak.com/wineblog） 目前，英国的气候已经产生了细微的变化。此外，专家还表示，对于不同的葡萄品种，最佳种植区域还是要取决于葡萄园的具体位置、坡度、朝向、土壤以及排水性。英国伦敦大学学院（University College Lodon）研究气候变化的科学家将之后100年的气候变化预测情况与种植各个葡萄品种所需要的温度相结合，预测出英国将会成为长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、马尔贝克（Malbec）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和丹魄（Tempranillo）的理想种植地。

摘要： 气候变化已成为许多行业最关注的话题，而葡萄酒产业无疑是受影响最大的产业之一。此外，马尔贝克将会被种植在泰晤士河口（Thames Estuary）附近的罗姆福（Romford）、索森德（Southend）和斯劳（Slough），而英国西南部的埃文河（Avon）和萨默塞特（Somerset）将会成为梅洛的理想生长地。科学家们预测，在2100年，英国的气温将会升高2.2℃，降雨量也将增加5.6%，葡萄种植区域的地区也会随之发生改变这里主要种植的葡萄品种为西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）。

ABSTRACT： There are several very important wine regions in South of France, with huge volume of wines produced, but the quality was not so good. Up to these days, several very good quality wines are made in Grands Crus du Languedoc. 南法是法国南部葡萄酒产区的简称，它覆盖了法国地中海沿岸全部的葡萄园，这里西接西班牙，沿着地中海向东前进，经过佩皮尼昂（Perpignan）、蒙彼利埃（Montpellier）、尼姆（Nimes），一直到达意大利，这里涵盖了大量法国的旅游胜地，包括著名的蔚蓝海岸（Cote dAzur）。图片来源：www.france.fr 历史上，该地很早就出现了葡萄种植和葡萄酒酿造的记录。

2. 拉扎克-特拉斯（Terrasses du Larzac） 拉扎克-特拉斯位于朗格多克最北部，于2014年获得法定产区的身份。然而，经过一段时间的发展，当地涌现出了一些非常优秀的特级园。

这里的葡萄酒产区主要包括最东部的普罗旺斯（Provence）、中部的朗格多克（Languedoc）和西南部的露喜龙（Roussillon）产区。在近代，这里主要生产大量入门级别的葡萄酒，有时候还与北非阿尔及利亚（Algeria）等地的葡萄混合。这里葡萄园面积为2,000公顷，每年葡萄酒产量约为90万升。红葡萄酒主要表现出黑樱桃、红醋栗、烤面包等香气，白葡萄酒则香气精致、非常迷人。生产葡萄酒时，这三种葡萄品种最低含量为60%，其中西拉或慕合怀特占比不得低于40%，其余可以加入一些佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、匹格普勒（Picpoul），酿造出的酒款主要表现出黑醋栗和黑橄榄的香气，单宁优雅，多汁肥美，常带有皮革味。这里的土壤以片岩和泥灰岩为主，巨大的石灰岩峭壁进一步调节当地的微气候，产区昼夜温差较大。

于是，变革应运而生，当地涌现出一些极为优秀的小产区。这里葡萄园的面积大约300公顷，仅仅相当于波尔多几个酒庄的大小，土壤主要为钙质泥灰土，富含砂质岩，年降雨量为400-500毫米，干旱是这里要面对的一大问题。

酿成酒款的最低酒精度为12%，当地产量最高4,500L/公顷。同时为了让消费者更加清地明白酒款的质量，从2011年起，一部分质量非常优异的产区可以标识Grands Vins du Languedoc（伟大的朗格多克葡萄酒），而其中最顶级的产区才容许标识Grands Crus du Languedoc（朗格多克特级园）。

该地白葡萄酒可以使用的葡萄品种为布布兰克（Bourboulenc）（最低使用量为60%）、克莱雷（Clairette）、匹格普勒（Picpoul）、玛珊（Marsanne）和胡珊（Roussanne）。该产区葡萄园面积为4,000公顷，主要种植的葡萄品种为歌海娜、西拉、慕合怀特，这三种葡萄品种的最低使用量为70%，其他为神索和佳丽酿。

这里的特级园产区包括： 1. 米内瓦-拉里维尼（Minervois La Liviniere） 这里是米内瓦（Minervois）内的一个小产区，位于米内瓦产区的中心。由于出品的葡萄酒质量较差，产量又非常高，越发不能满足人们对品质的追求。当地种植的葡萄品种主要为歌海娜、西拉、慕合怀特，按当地法规的要求，这三个葡萄品种中的两种占比必须达到70%，其余部分可以使用神索和佳丽酿。当地气候为地中海气候，由于靠近海岸线受到海洋的调节，气候相对凉爽。

该地的管理委员会致力于建立一套清晰的地理产区规划。另外主要的特级园还包括：科比埃-布特纳（Corbieres Boutenac）、圣西尼昂-罗格伯恩（Saint Chinian Roquebrun）、蒙彼利埃-格雷（Gres du Montpellier）、圣卢山（Pic-Saint-Loup）和派兹纳斯（Pezenas）。

2007年，原来的朗格多克丘（Coteaux du Languedoc）被命名为朗格多克（Languedoc），该产区包含了整个朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的区域，区域内还划分出20个左右的法定产区。3. 克拉普（La Clape） 克拉普风貌（图片来源：chateaurouquette） 克拉普这个小产区靠海，受海洋影响较大，气候受当地的特蒙塔纳风（Tramontane）（西北风）调节。

摘要： 南法拥有法国非常重要的葡萄酒产区，这里生产出大量的葡萄酒，但通常被人认为品质一般。公元前6世纪，古希腊人前来定居，开始了最早的葡萄种植，后来，罗马人将这里葡萄种植的历史发扬光大。

当地酒款除了能展现出充沛的花香以外，还会有大量的香料香气，比如：月桂、百里香、鼠尾草图片来源：www.france.fr 历史上，该地很早就出现了葡萄种植和葡萄酒酿造的记录。由于出品的葡萄酒质量较差，产量又非常高，越发不能满足人们对品质的追求。该地的管理委员会致力于建立一套清晰的地理产区规划。

ABSTRACT： There are several very important wine regions in South of France, with huge volume of wines produced, but the quality was not so good. Up to these days, several very good quality wines are made in Grands Crus du Languedoc. 南法是法国南部葡萄酒产区的简称，它覆盖了法国地中海沿岸全部的葡萄园，这里西接西班牙，沿着地中海向东前进，经过佩皮尼昂（Perpignan）、蒙彼利埃（Montpellier）、尼姆（Nimes），一直到达意大利，这里涵盖了大量法国的旅游胜地，包括著名的蔚蓝海岸（Cote dAzur）。2. 拉扎克-特拉斯（Terrasses du Larzac） 拉扎克-特拉斯位于朗格多克最北部，于2014年获得法定产区的身份。

红葡萄酒主要表现出黑樱桃、红醋栗、烤面包等香气，白葡萄酒则香气精致、非常迷人。在近代，这里主要生产大量入门级别的葡萄酒，有时候还与北非阿尔及利亚（Algeria）等地的葡萄混合。

当地种植的葡萄品种主要为歌海娜、西拉、慕合怀特，按当地法规的要求，这三个葡萄品种中的两种占比必须达到70%，其余部分可以使用神索和佳丽酿。于是，变革应运而生，当地涌现出一些极为优秀的小产区。